Recetas de cocina Patasca

Las comidas hechas a base de granos de maíz son populares desde la época de los Incas. El nombre de la ‘patajca’ (se pronuncia con jota) proviene del quechua ‘phataska’ que se refiere al grano de maíz reventado al cocer. Esta comida es una variante del fricase

para saber mas sobre esta comida tipica puede accesar

https://es.wikipedia.org/wiki/Patasca

La patasca